鋼琴明星BLOG (花貓貓の喵漫行)

今天朋友介紹一家特別的料理

烏司答土耳其居家香料料理

位於嘉義市東洋新村文雅國小旁

老闆是正港土耳其人喔

來自土耳其的大廚駱庫曼

把家鄉的土耳其居家料理帶進嘉義

本店在嘉義

現在還有二店在斗六

我們預約的七點鐘到達餐廳

餐廳位於社區型的房子

一進門~哇嗚~

生意真的好的不得了

滿滿的人

 我們的座位在二樓

一進去就看到手繪圖

以及土耳其飲食的飲食與文化介紹

桌上的餐墊紙也很可愛

這個大大的人就是老闆啦

開始點餐囉

他們的菜單介紹的滿詳細的

餐點特色也都有詳盡說明

我們因為有高人指點

所以點餐快速

請大家看看菜單

餐廳的燈光都是昏昏黃黃的

所以拍出來的照片亦是如此

這是前菜

拍的有給它失敗

大家就請隨便看看

主廚麵包

很有嚼勁

乾乾的

需要配湯

我點的是扁豆濃湯

喝起來味道有些怪

但不至於難喝

我有喝光光

土耳其燉菜

卡福瑪小牛肉

燉菜裏頭有青椒、蕃茄等

香氣四溢可搭配土耳其的麵包一起品嚐

土耳其披嗲

南麻瓊薄餅

土耳其式的窯烤披嗲

特色材質層次的窯型設計

主要右邊是火

左邊是烤的披嗲或焗烤

以木頭做為窯烤的火

經火烤之後香味四溢

麵皮香氣融合食材的美味

我個人覺得味道很棒

很好吃超喜翻滴

朋友特別推薦必點 巴隆

巴隆的形狀因為像羊皮筏鼓起的樣子

又被稱為羊皮筏麵包

主要是品味其麵皮的香氣

雖然是土耳其居家常見的料理

但功夫再於桿製麵皮時不能有所破損

這樣放入烤箱烤出的巴隆才會呈現鼓鼓的形狀

趁熱品嚐可以吃得到麵皮的香氣

適合搭配濃湯品嚐則是土耳其人常見的吃法

隔壁桌及後桌的人都拜託我們借他們拍照

哈哈高人指點的好啊

搓破麵皮裡面是空心的

我們是最後一桌走人

所以離開時都沒有人了

也在把餐廳的環境拍了一圈

嘻嘻~跟老闆一起拍照