限時是無情的，限量是殘酷的
沒想到為了一碗牛肉湯
早上6點就來報到了
六千牛肉湯 位於台南海安路上
當您還在搜尋他的正確位置時
放眼看過去一推人
哈哈 就是那裡
店面看起來就是一般小吃店面
桌椅就在騎樓上及外面人行道上
大家都是為了台南有名氣的牛肉湯而來
許多網友都推薦
最好開店前就去排隊
就能吃到第一鍋原汁原味
但是我沒有啦….
因為五點半之前要去排隊
台南的牛肉湯是採用本地牛肉
當天現宰的溫體牛肉
先將現切好的牛肉川燙後放到在碗裡
然後倒入滾燙的清湯
就完成這碗牛肉湯
因為牛肉還沒全熟
所以肉呈現粉紅色
這時候的嫩度跟口感是最棒的
一入口就能感受到牛肉本身的鮮味
肉質口感亦是滿有彈性
湯頭的話也很讚喔
論鮮味固然不在話下
如果怕有牛肉腥味
可以搭配台南特有的甜醬油膏加薑絲
這組合也是超美味的
若是不敢吃不太熟的肉的朋友
牛腩湯也是另一種好選擇喔
只有淡淡的肉香和甜味
完全沒有一般吃到的牛肉那種濃厚的牛味
也可以加湯喔~free
地址：台南市海安路一段63號
電話：06-2227603
時間：早上5：00~到賣完(約早上8點半左右)
(每月農曆初三、十七公休)
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